Świeże nowalijki trzymać w lodówce, nie w spiżarni. Lodówka zapewnia niższą temperaturę i lepszą kontrolę wilgotności, co przedłuża świeżość delikatnych wiosennych warzyw o około 2–3 dni względem przechowywania w temperaturze pokojowej. Zarys głównych punktów definicja nowalijek i ich krótka trwałość, dlaczego lodówka jest korzystniejsza i jakie parametry mają znaczenie, jak
